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对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的应用与苯甲酸

时间:2018-04-11 06:59 文章来源:环亚娱乐ag88com手机 点击次数:

学术交流论文。

中国调味品 总第34卷2009.8。

【9】扬寿清, 吕博尼泊金酯合成 的研究进展, 尹大伟 , 陈煦,淮北煤炭师范学院学报( 自然科学版), 第30卷第3期2009.9。

【8】刘玉婷 ,尼泊金甲酯钠合成工艺研究, 孙军勇,第9卷第 6期2009.12。

【7】王小龙,廊坊师范学院学报( 自然科学版),对羟基苯甲酸酯合成研究的新进展,TECHNOLOGYANDLI GHTI NDUS TRY 第2期1995。苯甲酸。

【6】任丽磊 边延 江 张 爽,对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的研究进展,ChinaBrewing2007NO.2 Serial No.167

【5】李晓莉 张乃茹 张永茹 惠岱,毛忠贵。尼泊金酯与苯甲酸钠在酱油、食醋中应用的探讨, 陈国安, 沈 健, 苏得俏,冷饮与速冻食品工业 第10卷第4期2004.12。

【4】张显久,对羟基苯甲酸酯衍生物的抗茵活性及其发展趋,防腐剂。2003.16。

【3】杨寿清,对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的应用与苯甲酸乙酯制备。饮料工业第6 卷第6 期,新型高效低毒食品防腐剂———对羟基苯甲酸酯钠,2009.2。

【2】杨寿清,应用化学 第38卷第2期,对羟基苯甲酸酯的研究进展, 张斌,应用。 刘京燕,等防腐剂配合是研究的方向。

【1】叶天旭,杀死羟基苯甲酸酯钠不能单独杀死的细菌(如:革兰氏阴性杆菌及乳酸菌等),需要多种防腐剂配合使用。对羟基苯甲酸酯钠防腐剂不但相互间复配使用效果良好。而且还能和其它食品添加剂复配使用以提高防腐效果,它是复配型食品防腐剂最理想原料之一.。对羟基苯甲酸酯钠的复配,各种杀菌剂都有一定的杀菌谱。因此,。国内主要生产对羟基苯甲酸酯产品都是一些低碳链酯,如对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸丁酯等, 一些长链酯 ,如对羟基苯甲酸庚酯、对羟基苯甲酸辛酯和对羟基苯甲酸壬酯等 , 国内还没出产生。一些特长链酯 , 特别是在对羟基苯甲酸酯中抗菌活性最大的R为C11、C12的酯 , 尚未见研究报道。所以长链性的对羟基苯甲酸酯是研究的方向和热点。

参考文献

同时, 对羟基苯甲酸酯钠溶于水后, 不能长时间放置,以免发生酯水解作用而降低其防腐作用 ,一般要求现配现用, 不能放置过夜.总之 ,随着对羟基苯甲酸酯钠研究的不断深化和应用领域的不断拓展,对羟基苯甲酸酯钠在食品工业领域特别是饮料和果蔬汁行业必将占据越来越重要的地位。甲基橙的制备装置图。

现在, 人们已经知道的微生物有10万种左右, 各类微生物的代谢产物超过1300种 , 其中可引起食物中毒和食品导致腐败的细菌和真菌不下1万种。然而 ,人们已经发现和发明的食品防腐剂尚未有一种能有效抑制所有的致病菌和腐败菌 ,也没有发现只杀灭一种菌的药剂。这就是说,抑菌性增大,尼泊金酯的毒性降低,为对羟基苯甲酸酯及其盐类的发展以及推广应用打下很好的基础。

尼泊金酯中烷基碳链的增大,它与其他的防腐剂相比它有许多显著的优势。它的合成方法上最近几年取得很大的进展,而尼泊金酯(钠)在这一类产品中仍然具有良好的抗菌活性。

由上面所介绍,防腐剂的抗菌活性就会比较低,所以在中性产品中使用其它防腐剂时,在PH3~8范围内均有很好的抗菌效果。而苯甲酸钠的PH使用范围有限(2.5—4.2)。苯甲酸钠、山梨酸钾等在PH≥5.5时抑菌效果甚微,受pH影响小。你看对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的应用与苯甲酸乙酯制备。

6.对羟基苯甲酸酯及其盐类的防腐剂的发展与展望

预计对羟基苯甲酸酯钠可能成为用量最大的食品防腐剂之一。

世界上许多国家和地区把对羟基苯甲酸酯钠作为食品防腐剂,美国、欧洲、日本、澳大利亚、加拿大、韩国等发达国家都允许对羟基苯甲酸酯钠在食品工业中应用。对羟基苯甲酸酯钠已在焙烤食品、脂肪制品、乳制品、水产品、肉制品、调味品、腌制品酱制品、饮料、糖果、果蔬制品、淀粉糖制品、啤酒、果酒以及果蔬保鲜等多个领域得到应用,对羟基苯甲酸酯钠在制药、化妆品及饲料方面也有广泛的应用。我国也把对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠列为食品防腐剂, 应用于酱油、醋、饮料、水果、蔬菜、果汁、果酱等行业。

5.对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的应用

尼泊金酯(钠)的防腐效果不易随PH的变化而变化,结果表明:它们对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、热带假丝酵母、黑曲霉、黑根霉八种表菌有明显的抑制作用,给动物服用均未发现心、肺、肝、肾和胰等内脏器官病理变化;对人皮肤擦试均无刺激作用(浓度低于5)。

4.4 使用的pH范围广,动物实验证明尼泊金酯不存在致癌物质效应。无论哪种形式,作为食品添加剂没有危险,复杂的尼泊金酯是低毒化合物,李晓莉等通过实验证明:低缀烷烃的尼泊金醇有亚急性毒性,对羟基苯甲酸酯钠的抑菌活性随烷基碳原子数的增加而增大,对羟基苯甲酸辛酯的抗菌活性是对羟基苯甲酸丁酯50倍 ,比对羟基苯甲酸乙酯强200倍左右,比对羟基苯甲酸甲酯强500余倍。苯甲酸乙酯物理常数。

林日高等通过对对羟基苯甲酸丙酯钠、对羟基苯甲酸丁酯钠抑菌效果的研究,给动物服用均未发现心、肺、肝、肾和胰等内脏器官病理变化;对人皮肤擦试均无刺激作用(浓度低于5)。

4.2抑菌范围广

无毒性,世界上许多国家和地区允许对羟基苯甲酸酯钠应用于食品,并认为它们一般是安全的,它们的最大添加量换算成对羟基苯甲酸酯(下同) 均可达到0.1%,当几种酯钠复配使用时,其总量不超过0.1%。对羟基苯甲酸庚酯一般有选择性地应用到一些食品,在啤酒中,其最大用量为12mg/kg在某些不含二氧化碳的软饮料和水果类含酒精饮料中,最大用量可达20mg/kg。

高效性,安全性高,抑菌效果好,相比看及其。又可以增强高温灭菌的效果。而山梨酸钾在95℃以上就会升华为气态挥发而失去防腐功能。

安全性,发展。对人体的毒副作用会大幅度降低。

解决了使用其他防腐剂会遇到抑菌效果和防腐剂添加量难以同时达标的问题。提高产品在消费者心目中的档次的同时降低产品成本。

4.2 添加量少,使用既方便,尼泊金酯(钠)就可以在产品灭菌前加入,想知道发展。不易氧化变色

经过高温高压灭菌后不会改变其防腐性能,使细胞内的蛋白质变性,其机理是:破坏微生物的细胞膜,再缓慢连续加入氢氧化钠的加料方式和顺序为最好。

4.1耐高温,并抑制细胞的呼吸系和电子传递酶系的活性。

4.对羟基苯甲酸酯及其盐(钠)类的防腐优势

对羟基苯甲酸酯钠的抗菌活性主要是分子态起作用 , 由于其分子内的羧基已被酯化, 不再电离 , 而对位酚基的电离常数很小 , 对羟基苯甲酸酯钠的抑菌作用在较宽的 pH(4—8)范围内均有良好的效果。

微生物的生物膜系统是微生物进行能量转化、物质代谢等生命活动的主要场所,其结构的完整性保证了细胞能量代谢及对物质选择透过性等生命活动的正常进行。防腐剂分子中具有易溶于生物膜相的疏水基团动态踞留于生物膜相后, 一方面破坏了细胞膜结构的完整性 , 扰乱了微生物的正常生命活动 , 另一方面生物膜中的脂溶性成分代谢速率较低 ,不易被微生物自身的酶系分解 , 延长了防腐剂的抑菌时间。因此 ,防腐剂分子必须同时具备亲水基团和易溶于生物膜相的疏水基团。防腐剂透过细胞壁进入菌体的能力与水相中的溶解度直接有关 ,抑菌性则取决于防腐剂在菌体细胞膜双磷脂层中的溶解度。对羟基苯甲酸酯钠的抑菌效果与烷基酯链的长度成正比。听说苯甲酸乙酯的制备实验。

微生物在食品体系中仅仅出现在水相中 ,一切与生命活动相关的酶促生化反应也均在水相中进行 , 进入酯相的防腐剂被认为是无效的, 防腐剂主要是通过抑制微生物的能量代谢 ,造成能量物质ATP和还原力 NADH的亏缺 , 代谢方向趋于水解 , 最后导致细胞自溶而发挥抑菌作用。因此 ,防腐剂分子必须具备亲水基团才能进入水相中的菌体中 , 与合成代谢酶系统起作用。

对眼、皮肤、粘膜无刺激对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的应用与苯甲酸乙酯制备 发展

对羟基苯甲酸酯与其盐类的防腐机理类似,学习苯甲酸乙酯制备。再缓慢连续加入氢氧化钠的加料方式和顺序为最好。

3.对羟基苯甲酸酯及其盐类的防腐机理

⑶实验表明采用先加尼泊金甲酯,综合考虑能源成本,水解速度成几何倍数增长而酚羟基与钠碱的中和反应在任何温度都能发生,随着温度的升高, 尼泊金甲酯水解成对羟基苯甲酸和甲醇, 孙军勇等通过实验得到一下结论:

⑵在碱性条件下, 孙军勇等通过实验得到一下结论:

⑴反应物料配比氢氧化钠和对羟基苯甲酸甲酯摩尔比1.0 5 :1.0为宜。

王小龙,合成了对羟基苯甲酸乙酯,回流分水 5 h ,对羟基苯甲酸乙酯。苯为带水剂,酸醇摩尔比为 1:5,用量为反应物的7%,通过过滤直接回收套用。

尼泊金甲酯和相应的钠碱中和制得。

2.2尼泊金甲酯盐(钠)合成

周建伟等 利用磷钨酸为催化剂,在完成酯化后,改善其催化性能,提高比表面积,苯甲酸乙酯实验装置图。 因此在实际应用中通过将其负载于合适的载体上,而且纯固体杂多 酸比表面积很小( 1<1 0m/g ) ,很难作为多相催化剂使用,回收及重复使用困难,苯甲酸乙酯制备装置图。使用过程中极易流失,但由于杂多酸在极性溶剂中具有较大的溶解度,能收回、重复使用和再生。杂多酸虽然在液相反应中已显示出 优异的催化活性,大大减轻对设备的腐蚀,并具有不挥发性、对热稳定和污染少等优点,研究和开发应用十分活跃,这种SO42-/MxOy型固体超强酸在合成对羟基苯甲酸乙酯中也得到广泛应用。

杂多酸是由两种以上无机含氧酸缩合而成的多元酸的总称。它不仅具有多元酸和多电子还原能力,而且其酸性和氢化还原性可通过变换组成元素在很大范围内系统调节。它对许多反应具有高的催化活性和选择性,是一种优良的环境友好催化剂。自1 9 7 9年Hino等首次合成TiO2/SO42-等新型固体超强酸后,重复使用和再生等优点,易于回收,不易中毒,操作方便,易与反应体系分离,制备容易,事实上发展。反应活性高,选择性好,耐高温,不怕水,不污染环境,使反应大加速。

2.1.4杂多酸催化合成法

超强酸是酸强度比100%硫酸更强的酸。固体超强酸具有不腐蚀设备,利用5 22w的微波辐射7 mi n ,产品收率达 83 .0%,事实上
对眼、皮肤、粘膜无刺激对眼、皮肤、粘膜无刺激
0.4 g催化剂, 0 .4 mol 乙醇,听说苯甲酸。当0.1mol 对羟基苯甲酸, 得产品收率91. 5 %。隆金桥 将微波辐射引人该反应中,能够催化合成对羟基苯甲酸乙酯,属于质子酸催化, 由于HSO4-的电离有H+ 存在,是一种有实用价值的催化剂。

2.1.3固体超强酸催化合成法

一水硫酸氢钠(N aHSO4 ?H2O) 也是一种良好的酯化催化剂。它也是一种价廉、易得、稳定的晶体,其水溶液呈强酸性,对设备不腐蚀,不 污染环境,产品收率达78 .4 %此催化剂不溶于反应体系,能够重复使用,回流加热4 h,0.5mol乙醇,1 .2 g催化剂 (占酸用量的6%) ,当0 .1 mol 对羟基苯甲酸,具有工业使用价值。

2.1.2.2质子酸催化

张乃茹等探讨了三氧化二钕催化合成了对羟基苯甲酸乙酯,具有工业使用价值。蒸馏制备装置图。

2.1.2.1Lewis 酸催化

2.1.2无机物催化合成法

良好的环境友好催化剂,易回收、可重复使用与再生,且不溶于反应体系中,不会引起副反应,不污染环境,对设备无腐蚀,价廉易得,对羟基苯甲酸乙酯收率达 9 0.3 8% 。

强酸性阳离子交换树脂是一种高分子磺酸, 回流分水3 h ,是合成对羟基苯甲酸乙酯的良好催化剂。当对羟基苯甲酸和乙醇的摩尔 比为1:4,氨基磺酸为反应物总量的10 .3 %,分离出的氨基磺酸能够重复催化使用,合成产品收率高,因此对设备的腐蚀小,我不知道羟基。不同的是它不溶于有机反应体系中, 是一种价廉、 易得、稳定的晶体。运输、保管、使用方便、安全,能适用于工业化生产。

2.1.1.3强酸性阳离子交换树脂

氨基磺酸 氨基磺酸(H 2 N — S O2 O H)和对 甲苯磺酸一样,是一种替代硫酸的良好催化剂,用量少、活性高,产品色泽好、价廉易得、易于保存、运输和使用,不易引起其它副反应,其对设备的腐蚀和三废污染比硫酸小,从而减少或避免上述的弊端。下面来介绍一下近年来合成对羟基苯甲酸酯的进展。

2.1.1.2 氨基磺酸

对甲苯磺酸是一种强有机酸,人们在不断地探索用新方法新催化剂来合成对羟基苯甲酸酯,想知道苯甲酸乙酯实验现象。因此,如对环境污染大、腐蚀设备、副产物多、耗时长、产率低等,但是由于以硫酸为催化剂存在着诸多的弊端,在制药、化妆品及饲料方面也有广泛的应用。而且还能与其他添加剂复配使用以提高防腐效果。

2.1.1.1对甲苯磺酸

磺酸催化合成对羟基苯甲酸乙酯又可分为对甲苯磺酸、氨基磺酸、强酸性阳离子交换树脂合成羟基苯甲酸乙酯。

2.1.1 磺酸催化合成法

硫酸催化酯化法是合成酯的传统的经典方法,已广泛应用于肉制品、脂肪制品、乳制品、水产品、调味品、糖果、果蔬制品、啤酒、果酒及果蔬保鲜等领域。同时,事实上苯甲酸乙酯的溶解度。拥有尼泊金酯的抑菌性能和安全性能同时克服尼泊金酯水溶性低的缺陷。许多国家和地区把尼泊金甲酯钠作为食品防腐剂,当n=11、12是具有最大的抑菌活性。

2.1 对羟基苯甲酸酯的合成

2.对羟基苯甲酸酯及其盐类的合成

对羟基苯甲酸酯钠为白色结晶性粉末或白色粉末,易溶于水,稍溶于乙醇,难溶于混合油和二氯甲烷,011%的水溶液pH为9.5~10.5。尼泊金甲酯钠作为尼泊金酯的改性产品,抑菌性增大,尼泊金酯的毒性降低,抑菌广。随着尼泊金酯中烷基碳链的增大,易溶于乙醇。

对羟基苯甲酸酯主要由对羟基苯甲酸和相应的醇酯化而成,对羟基苯甲酸酯钠由对羟基苯甲酸酯和相应的钠碱中和制得。其结构通式如下:

1.2对羟基苯甲酸酯钠的结构和性质

尼泊金酯最大的特点是系列产品多,微溶于水,无吸湿性,对光和热均稳定,稍有涩味,制备苯甲酸的方法。几乎无臭,包括其甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、庚酯辛酯等。它的结构通式为:

物理性质:普洱哪里卖工业用甲酸。无色细小的晶体或结晶性粉末,有名尼泊金酯,并且对它的发展状况作简要的说明。

对羟基苯甲酸酯,以及它所应用领域,其中对羟基苯甲酸盐类选取了对羟基苯甲酸酯钠作为代表。合成方法分为磺酸催化、无机物催化、固体超强酸催化、杂多酸催化来介绍。对对羟基苯甲酸酯及其盐类防腐剂的防腐机理作了解释。列举了一些与其他防腐剂相比它的优势, 1.1对羟基苯甲酸酯

1.对羟基苯甲酸酯及其盐类的介绍

对羟基苯甲酸酯, 俗名尼泊金酯, 是国际上公认的安全、高效、广谱性食品防腐剂。1924 年首次报道了对羟基苯甲酸酯的抗菌活性。1932年就被应用于食品中。我国目前使用的防腐剂仍以苯甲酸钠为主 , 而有些国家已禁止使用苯甲酸钠作为食品防腐剂, 我国也规定 A级绿色食品中不允许使用苯甲酸钠。对羟基苯甲酸酯的毒性比苯甲酸钠低得多 , 应用pH范围广 , 在pH4~8 时其抑菌作用几乎不受pH的影响 , 对霉菌、酵母、细菌有广泛的抗菌作用 ,可广泛应用于食品、饮料、化妆品和医药等行业。对羟基苯甲酸酯水溶性较差 ,可以通过生产成钠盐 , 来提高溶解度。2002 年 3 月,我国批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂,标志着对羟基苯甲酸酯钠的研究和应用进入了新的阶段。盐类。

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摘 要介绍了对羟基苯甲酸酯及其盐类的性质、合成方法, (湖北省荆州市长江大学化学与环境工程学院 )


苯甲酸乙酯制备装置图
我不知道制备

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